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admin 2010-08-24 11:27
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黑茶是我国六大茶类中的特殊茶类。“特殊”有三:

    一、制造过程中茶叶内含成份的生化变化最为复杂,是红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶等其他茶类远远不可比拟的。

    二、传统的黑茶原料虽较为粗老,但其降脂、减肥、暖胃等保健功能之奇特,已为世人所公认。在一些以肉食为主的地区和国家,黑茶是当地居民不可缺少、不可替代的必需品。因而“宁可三日无粮,不可一日无茶”,“一日无茶则滞,三日无茶则病”,这不得不引起现代文明人群体对黑茶的刮目相看。

    三、黑茶产品特别是紧压黑茶确实有在一定时间内贮藏时间越长,其品质风味越佳的特点(当然不能绝对地说“越陈越好”),其他茶类和除酒之外的食品都不可能有这个特点。

    黑茶包括湖南黑茶、云南普洱茶、广西六堡茶、四川黑茶、湖北黑茶等,产量以湖南黑茶为最。由于黑茶功能的奇特和耐贮的特点,消费市场和消费群体迅速扩大,特别是近几年来普洱茶的热销,使懂茶和不懂茶的、饮茶和不饮茶的人们都把目光投向了黑茶。黑茶成为六大茶类中异军突起发展最快的茶类。

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