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admin 2010-10-24 11:26
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    茶学问历史源远流长的安化,已成为名副其实的“中国黑茶之乡”。
    安化茶学问底蕴深厚,千年茶史可圈可点。作为中国黑茶的发源地之一,这里诞生了世界第一支千两茶和中国第一片黑砖茶、第一块机制茯砖茶,其黑茶关键制作工艺,目前仍是受国家保护的二级机密。唐代时,“渠江薄片”(安化黑茶)贵为宫廷贡品,安化享有“唯茶甲于诸州(县)”的美誉;明清时期,安化资江两岸呈现“茶市斯为最,人烟两岸稠”的盛况;至今保存完好的安化茶马古道,印证了安化黑茶在“茶马互市”中的重要地位;明清500余年,安化成为了中国黑茶中心,在全国五个黑茶生产省中,湖南黑茶占40%,其中安化黑茶更是举足轻重;解放后,在边疆少数民族地区,有黑茶“无安化字号不买”之说。
    这里特别值得一提的是茶马古道。茶马古道是指唐宋以来至民国时期,连接内地产茶区和西北、西南边疆少数民族地区进行茶马交易的交通要道。千百年来,无数辛勤的马帮穿行在崇山峻岭和山涧溪流之间,悠远的马铃声回荡在山谷村寨,他们在风餐露宿的艰难行程中,开辟了一条通往边陲的经贸之路,奏响了不同民族和不同学问相互交融的和谐乐章。
    安化茶马古道在茶马互市中发挥了重要作用,安化黑茶因此而名扬天下。明万历二十三年(公元1595年),安化黑茶被朝廷正式定为运销西北的官茶。此后,安化黑茶主销西北茶市数百年,被誉为古丝绸之路上的“神秘之茶”和西北地区各少数民族的“生命之茶”。随着安化与西北少数民族“茶马互市”的不断演进,到明末清初,晋陕甘等地茶商纷纷来安化办茶,茶行、茶号最盛时达300余家。以小淹、边江、江南、洞市、唐家观、黄沙坪、酉州、东坪等茶马古镇为起点,安化黑茶顺资江而下运往汉口,经河南、山西转销西北各地或经张家口发至中俄边境重镇恰克图,形成了独具特色的“船舱马背”式茶马古道。这条纵贯中国连接欧亚的万里茶路,造就了“大德诚、长裕川、永聚祥、巨盛川、大德兴”等一代名商,从古至今,薪火相传,生生不息。
    如今,安化茶马古道已成为旅游热点,今年以来接待游客8万多人次。“在安化走茶马古道,听悠悠马铃,品神秘黑茶,既可享受清闲安闲,还可以触摸历史、寻找先哲的足迹,真是不虚此行。”日籍华人李先生在安化旅游后,发出这样的感叹。


    “安化黑茶,中国独有;中国黑茶,安化独尊。”
    安化境内气候温和湿润,雨量充沛,山脉延绵,云雾缭绕,最适合茶树生长,“山崖水畔,不种自生”。安化茶叶品质优异,云台山大叶茶跻身全国21个优良茶种,以其为原料加工而成的“三尖、三砖、一卷”黑茶系列产品享誉全球。始创于清同治年间的千两茶,工艺独特,品质卓越,颇具古朴大气之风范,被誉为“世界茶王”和“中国茶学问的化身”。这一中华茶学问之瑰宝,倍受韩国、日本及东南亚地区人们的青睐。2008年6月,千两茶制作技艺与茯砖茶制作技艺一道列入第二批国家级非物质学问遗产保护名录。
    近年来,美国、日本、中国等国家的科学家曾采用细胞生物学和分子生物学领域先进的方法与手段,分析研究安化黑茶活性成分、功能因子、药理作用、保健功效,发现并证实了它特有的消食健胃、降脂消滞、减肥祛病等神奇功效,广大消费者对此也广泛认同。安化黑茶凭借其“神秘之茶,健康之饮”的美誉,创造了一个又一个神话。2005年2月,中央电视台鉴宝栏目对一篓53年前产自白沙溪茶厂的黑茶进行验证鉴评,专家评估价达48万元,轰动了茶叶界和收藏界。今年9月29日,在湖南首届陈年黑茶品鉴拍卖会上,一块300年前的安化黑茶,以22.4万元成交。
    安化黑茶因其独特的保健功能和深厚的学问底蕴,在国内外茶叶市场声名鹊起,发展前景十分看好。省里和益阳市对发展安化黑茶产业高度重视,出台了一系列扶持政策。安化县委、县政府抢抓机遇,实施“学问引路、科技先行、政府引导、政策扶持、市场运作、龙头带动”发展战略,在湖南乃至全国叫响安化黑茶品牌,力争10年内建成茶园30万亩,年产茶5万吨,年产值达20亿元。
    为此,安化县出台《关于做大做强茶叶产业的意见》及实施细则,举全县之力扶持黑茶产业发展。该县大力发展优质生态茶园基地,规划建设资江沿岸片、柘溪库区片、前乡片3个优势茶产业带;建立和完善茶叶市场管理体系,严格实行安化黑茶质量标准和生产加工技术规程,加强茶叶质量检验、质量跟踪与监测监督,加大品牌保护力度,保障产品的品质水平和市场信誉;整合黑茶加工资源,重点扶持湖南白沙溪茶厂股份有限企业、安化怡清源茶业有限企业、安化茶厂等龙头企业进行科研和技改,推行清洁化、标准化、智能化生产,全面提高工艺水平和茶叶质量,开发出科技含量高、优质安全且符合现代消费潮流的新产品;依托龙头企业,统一打造“安化黑茶”品牌,重点丰富发展“千两茶”、“三砖茶”(茯砖、黑砖、花砖)、“三尖茶”(天尖、贡尖、生尖)三大系列产品;加强宣传策划,千方百计提高安化黑茶的知名度和影响力;发掘、弘扬和发展安化黑茶学问,保护和开发茶学问遗址,配套休闲娱乐设施,推出“走茶马古道、品安化黑茶”为主题的茶学问旅游品牌,实现茶产业与旅游业互动双赢。
    目前,“安化黑茶”和“安化千两茶”、“安化茶”三个商标已注册;“安化千两茶”驰名商标与“安化黑茶”地理标志保护产品申报工作已取得实质性进展;围绕“安化黑茶”申请了12项国家专利。与之相呼应的是,在各类高规格的茶业节会上,以“安化黑茶”品牌整体形象组团参展的益阳茶产品一路摘金夺银,风光无限——2007年在第四届中国国际茶业博览会上获得4个金奖;去年在第五届中国国际茶业博览会上又喜获3金1银;在前不久举行的2009上海国际茶业博览会“中国名茶”评比活动中,再次获得2个特别金奖、7个金奖和3个银奖。
    于是乎,“安化黑茶”品牌在国内、国际市场上都赢得了一片叫好声,其中千两茶在东南亚和港、澳、台地区拥有稳定的客户群,黑砖、花砖已进入蒙古和俄罗斯,茯砖茶在日本、韩国打开了市场。
    安化黑茶,历久弥香。
    安化黑茶,前途无量。
    黑茶产业,方兴未艾。
    安化黑茶,唯我独尊。
    千年黑茶,源自安化。

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